FOOD : Tekvicová polievka bez lepku a bez laktózy

Potrebujeme :

1ks tekvica

3-5ks zemiakov

1ks cibuľa

olej (repkový / slnečnicový/ taký, čo sa neprepáli)

soľ

čierne korenie mleté

voda

Postup :

1. Nakrájame cibuľku na malé kúsky. Dávam jednu, ale môžete si nakrájať aj dve či tri.

2. Nakrájam tekvicu na kocky.

3. Do hrnca dám trochu oleja a nechám orestovať cibuľku do hneda.

4. Kým sa cibuľka orestuje, nakrájame zemiaky na kocky. Zemiaky a tekvicu krájam na približne rovnaké kúsky.

Zemiaky polievku zahusťujú, preto nie je potrebná žiadna múka ani solamyl či niečo podobné. Čím viac zemiakov, tým hustejšia polievka je. 

5. Keď je cibuľka hnedá, hodím do hrnca nakrájanú tekvicu a zemiaky. Všetko spolu premiešam, kým to neprestane praskať.

6. Nalejem vodu tak, aby bolo všetko pod vodou a pridám aj trochu navyše, aby sa malo čo vyparovať počas varenia. 

7. Pridám trochu soli a čierneho mletého korenia. Zakryjem a nechám na malom plameni variť, kým nie je všetko mäkké. Dajte si budík na cca 20minút a vždy po 20tich minútach skontrolujte. Spolu to všetko varte pokojne aj hodinu, aby to bolo naozaj mäkké a dalo sa to rozmixovať.

8. Keď je všetko mäkké až sa to dá krájať lyžicou, môžeme odstaviť hrniec z ohňa. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom v hrnci alebo využite kuchynský robot. 

VARIANTY

1. SMOTANA

- ak nemáte problém s laktózou, vyskúšajte pridať aj smotanu, či už na varenie alebo šľahačkovú či kyslú. Vždy naberie trochu chuť.

2. ZÁZVOR

- môžete ju dochutiť aj trochou nastrúhaného zázvoru - to však robte až na tanieri, aby ste zitili, či Vám tá chuť bude vyhovovať.

3. MLIEKO

- pre zaujímavosť môžete skúsiť pridat aj rôzne druhy mlieka - napríklad ak robíte cibuľku na kokosovom oleji, pridajte trochu kokosového mlieka.

4. SLANINA

- cibuľku môžete smažiť nie len na oleji, ale aj na slaninke. Slaninku potom odporúčam spražiť a vybrať na tanier. Potom uvaríte polievku podľa postupu a slaninku pridáte do hotovej polievky na ozdobu. 

5. ĽANOVÝ OLEJ

- do polievky, už na tanieri, si rada dám trochu ľanového oleja a polievka chutí aj za orieškami.

6. HOKAIDO ČI INÁ TEKVICA

- môžete pridať aj dve maslové tekvice a polievka bude skvelá a hustá, alebo pridať maslovú s hokaido tekvicu a bude tam jemná hokaido chuť. 

Napíšte, čo ste vymenili pri tomto základnom recepte, nech sa inšpirujeme všetci. 

Ďakujem za prečítanie a prajem dobrú chuť :)